1. Yeşil çimenli hale geldikten sonra çayla nasıl başa çıkılır?

Tedavi edilmezse uzun süre sonra kolayca küflenir ve içilemez.Genel olarak,çayı yeniden pişirmekNemi ve kokuyu gidermek ve saklama süresini uzatmak için.İşlem, çayın yeşillik derecesine bağlıdır ve ardından uygun kavurma yöntemini seçin.Sadece sıcaklığı artırmak ve çayı kavurmayı bitirmek değil, aksi takdirde kavruldıkça daha da kötüleşecektir.Çay tüccarları temelde çayı yeniden kavurmak için profesyonel hojicha ekipmanına veya araçlarına sahiptir.

2. Çayın yeşil çimene dönüşmesi nasıl önlenir?

Çay tamamen kavrulmuş bile olsa yeşil çimenlere dönüşmesi kaçınılmazdır denilebilir, aynıdır, er ya da geç an meselesidir.Genellikle çay yaprakları mühürlenmeli ve çay yapraklarının yerleştirildiği kaplar doğrudan güneş ışığından ve nemden korunmalıdır.Çay içerken gevşek çay ise, paketi açıp çay yapraklarını çıkarın ve çay yapraklarının fazla hava almasını ve nemi emmesini önlemek için paket en kısa sürede kapatılmalıdır.

İkincisi, hafif kavrulmuş çay alırsanız bir an önce içmelisiniz, çünkü bu tür hafif kavrulmuş çaylar en fazla yarım yıl içinde yeşil çimene dönüşmeye başlar ve uzun süre saklanmamalıdır.Orta ısının üzerindeki çayın su içeriği daha azdır ve nispeten dayanıklıdır ve yeşil çimene dönüşmesi en az bir yıl alacaktır.