Haberler
-
Çay yetiştirmek için hangi toprak uygundur?
Toprak, çay ağaçlarının tüm yıl boyunca kök saldığı yerdir.Toprak dokusunun kalitesi, besin içeriği, pH ve toprak tabakası kalınlığı, çay ağaçlarının büyümesi üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir.Çay ağaçlarının yetişmesine uygun toprak yapısı genellikle kumlu balçıktır.Çünkü kumlu tınlı toprak birlikte...Devamını oku -
Çay Bahçesi Kurulumu
Çay yetiştirmek için özel bir çay bahçesi olmalıdır.Çay bahçesi tenha, kirlilikten uzak bir yer seçmelidir.En iyi doğal vadi tabanları ve nefesinin kesildiği yerler çay ağaçlarının büyümesi için iyi bir ekolojik ortam yaratır.Çay ağaçları dağlara, dairelere, merhabalara dikilebilir...Devamını oku -
Nemli Kuru Çay Nasıl Tedavi Edilir?
1. Yeşil çimenli hale geldikten sonra çayla nasıl başa çıkılır?Tedavi edilmezse uzun süre sonra kolayca küflenir ve içilemez.Genel olarak, nemi ve kokuyu gidermek ve saklama süresini uzatmak için çayın yeniden pişirilmesidir.İşlem, t'nin yeşillik derecesine bağlıdır ...Devamını oku -
Neden Kuru Çay Otsu Bir Lezzet Vardır?
1. “Çimenli dönüş” nedir ve çay hangi durumlarda “çimli döner” Çay yaprakları uzun süre hava ile temas ettiğinde ve havadaki nem aşırı emildiğinde çay yaprakları yeşile döner çimenli lezzet, aynı zamanda s olabilir ...Devamını oku -
Yuvarlak Dragon Ball Çayı Nasıl Yapılır?
3. Yoğurma Yeşil çay bittikten sonra yoğrulması gerekir.Yoğurma sırasında çay yapraklarının yüzeyinin kırılmaması ve çay yapraklarının içindeki meyve suyunun eşit olarak salınması için şeritler halinde yoğrulmalıdır.Yapıldıktan sonra çayın tadını etkiler ve ...Devamını oku -
Yuvarlak Dragon Ball Çayı Nasıl Yapılır?
Ejderha topu çayı nasıl yapılır?Pu'er çay ejderha topunun üretim yöntemi, ejderha topunun boncuk şeklinde olması dışında Pu'er çiğ çayınınkiyle aynıdır.Ejderha topunun şekli, Pu'er top çayının şeklinin yeniden canlandırılmasıdır.Geçmişte, grup çay ne...Devamını oku -
Oolong Çayı ve Siyah Çayın Temel İşlem Noktası
Oolong Çayı “Çalkalama” Taze yapraklar hafifçe yayılıp yumuşatıldıktan sonra “taze yaprakları sallamak” için bambu elek kullanmak gerekir.Yapraklar, güçlü bir çiçek aroması üreten bir bambu elek içinde çalkalanır ve fermente edilir.Yaprakların kenarları nispeten...Devamını oku -
Yeşil Çay ve Beyaz Çayın Temel İşlem Noktası
Başlıca çay türleri arasındaki en önemli fark, farklı aroma özellikleri gösteren fermantasyon derecesidir ve fermantasyon derecesi farklı işlemlerle kontrol edilir.Yeşil çay “kızarmış” Yeşil çay kızartılmalıdır, meslek terimi ̶...Devamını oku -
Farklı Çay Sarma Yöntemleri
(1) Elle haddeleme: Elle haddeleme, az miktarda yeşil çay veya diğer bazı ünlü çayların haddelenmesi için uygundur.Yoğurma masasında manuel yoğurma yapılır.İşlem sırasında çay yapraklarını bir elinizle veya iki elinizle avucunuzun içinde tutun ve çay yapraklarını itip yoğurun...Devamını oku -
Çay Yuvarlamanın Rolü
Çay yaprağı yuvarlamanın işlevi nedir: çay yapma işlemlerinden biri olan haddeleme, çoğu çay yapma işlemi bu işleme sahiptir, sözde haddeleme iki eylem olarak anlaşılabilir, biri çay yoğurma, çay yaprakları olsa bile çay yoğurma. şeritler halinde oluşturulur, biri bükülür, büküm kutusu T...Devamını oku -
Yeşil Çayın Özellikleri
Yeşil çayın üç yeşil özelliği vardır: kuru çay yeşili, çorba yeşili ve yaprak dip yeşili.Farklı üretim yöntemleri nedeniyle buharda pişirilmiş yeşillikler, fırınlanmış yeşillikler, güneşte kurutulmuş yeşillikler ve farklı özelliklere sahip kızarmış yeşillikler bulunmaktadır.1. Buğulanmış yeşil çayın özellikleri Buharla fikse edilmiş yeşil çay...Devamını oku -
Yeşil Çay Sabitleme
Yeşil çay, sabitleme, yuvarlama, kurutma ve diğer işlemlerden geçen fermente edilmemiş bir çaydır.Çay polifenolleri, amino asitler, klorofil, vitaminler vb. gibi taze yapraklardaki doğal maddeler korunur. Yeşil çayın temel işleme teknolojisi: yayma→...Devamını oku
