Çay içerken kabarcık direncinden bahsetmek kaçınılmazdır, ancak çoğu insan keyfi olarak "Eski ağaçlar kabarcıklara karşı dayanıklıdır, ancak çalı çay ağaçları kabarcıklara dayanıklı değildir" diyecektir. Eski ağaçlar kabarcıklara karşı dayanıklıdır, O kadar basittir ki çalı çay ağacı demlenmeye karşı dayanıklı değildir.İçinde birçok değişken var.Kırık siyah çay örneğini alın.Çayın ikinci kez sudan geçirildiğinde temelde tatsız olduğunu bilmelidir.Neden? Niye?

Bu, eski ve çalı çay ağaçlarında bir sorun değildir, ancak çay çok kırıldığı için, su özütü çok hızlı salınır ve bütün çay yapraklarından su özütünün yavaş salınmasından tamamen farklıdır.

Çayın köpük direncini belirleyen faktörler.

1. Yaprakların hassasiyeti ve bütünlüğü

Birçok çay sever, bir tomurcuk ve iki yaprak veya üç yaprak daha yüksek bir ıslatma direncine sahipken, tüm tomurcuk uçlarına sahip çayın ıslanmaya karşı çok hoşgörüsüz olduğunu bilir.Yapraklar ne kadar kalın olursa, eski su ekstraktının salınımı o kadar yavaş olur (bu, aşağıda yuvarlanmayı içerir).bahsedilecektir);bütünlük derecesi yukarıdaki siyah kırık çayda anlatıldığı gibidir ve köpük direncinin derecesi bütünlük derecesi ile orantılıdır.

2. Çay Yoğurmaçay yapma sürecinde

Bükülme ve sürtünme derecesi, köpük direncinin derecesi ile ters orantılıdır.Bükülme ve yuvarlanma derecesi ne kadar derin olursa, yaprağın hücre duvarı o kadar fazla hasar görür, su ekstraktının salınma hızı o kadar hızlı olur ve buna bağlı olarak köpük direnci derecesinde azalma olur.Bu yüzden çay yoğurmaya uygun bir makine çok önemlidir.Farklı çay yaprakları için basınç süresi, haddeleme süresi ve yoğurma şeritleri arasındaki mesafe, çay yapraklarının işlenmesi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.Kompakt çay yapraklarını tamamlamak için yoğurmak çayı köpürmeye karşı daha dayanıklı hale getirir.Firmamız farklı türleri tedarik edebilirçay yoğurma makinesisenin için.

3. Çay demlemenin kabarcık direncine etkisi

Burada üç ana faktör vardır, enjekte edilecek çay miktarının oranı ve enjekte edilen su miktarı.Çay miktarı ne kadar az olursa, enjekte edilen su miktarı o kadar fazla, demlemeye o kadar dayanıklı veya tam tersi demlemeye o kadar dayanıklı;köpük önleyici;çayın köpürmeye karşı dirençli olup olmadığını su sıcaklığının seviyesi de belirleyebilir.Su sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, köpük direnci derecesi o kadar düşük olur ve bunun tersi de geçerlidir.

4. Çay ağacı yaşı ve ekolojik çevre

Bu iki gösterge yakından ilişkilidir.Ağacın yaşı belirleyici faktör değil, iklim ve ekolojik çevredir.Ağaç yaşı tartışması, aynı iklim ve ekolojik çevre koşullarında, doğal olarak yaşlı ağaçların hakim olduğu koşullarda anlamlı olmalıdır.