Çay yuvarlama, çay ürünlerinin şeklini şekillendirme işlemidir.“Hafif-ağır-hafif” değişiminin fikir birliğine göre, frekans modülasyonu hız kontrolü ve modüler sıcaklık kontrolünün kullanılması, haddeleme verimliliğini arttırmanın anahtarıdır.

1. Potansiyel sorun

(1) Basınç çok ağır veya çok hafif, dönüş hızı çok hızlı, şekil şekillendirme etkisi iyi değil ve sürgünlerin ve yaprakların bütünlüğü bile zarar görüyor.

(2) Yuvarlanma süresi çok uzun veya yuvarlandıktan sonra uzun süre birikiyor ve yaprak rengi koyu yeşil ve yeşilimsi koku belirgin.

2. Çözüm

(1) İlk çay yoğurma aşamasında, taze yaprakların çay haddeleme süresi çok uzun olmamalı ve ilk çay haddeleme süresi 15 ~ 30 dakika olmalıdır;Bu aşamanın temel amacı, yumuşak yaprak damarlarını (sapları) yoğurmak ve ince ipleri yoğurmaktır, bu nedenle yoğurma ve dönüş hızı çok hızlı olmamalıdır, 20~30 Dönüş/dk;haddelemenin sonraki aşamasında, yaprak hücrelerinin kırılması, düşük kaynayan koku maddeleri ve çay suyunun taşması ile uzun süreli çay haddeleme, çay aromasının ve tat kalitesinin kolayca bozulmasına yol açacaktır.frekans modülasyonuçay yoğurma makinesiFirmamızın hız regülasyonunu gerçekleştirebilir.

(2) Yeniden yoğurma aşaması (gerekirse).Dehidrasyon işleminden (veya ön kurutmadan) sonra ilk yoğrulan yaprakların şeklini daha fazla şekillendirme sürecinde, yoğurma süresi 12 ila 15 dakikadır ve presleme süresi 5 dakikayı geçmemelidir.

(3) Çay yoğurma işleminden sonra en kısa sürede bir sonraki işleme girmeli ve birikmesi önlenmelidir.

(4) Çay haddeleme işleminin modüler sıcaklık ve nem kontrolü gereklidir.