Geleneksel soldurma yöntemleri, güneş ışığında soldurma (güneşe maruz kalma), kapalı alanda doğal soldurma (yayılarak kurutma) ve yukarıdaki iki yöntemi kullanarak bileşik soldurmayı içerir.Yapay olarak kontrol edilen yarı mekanize soldurma ekipmanı-soldurma teknesi de kullanılır.Beyaz çay, siyah çay, oolong çay ve diğer çayların üretiminde ilk işlem soldurma olmakla birlikte dereceleri farklıdır.Beyaz çayın soldurma derecesi en ağırdır, taze yaprakların nem içeriği %40'tan düşüktür, siyah çayın soldurma derecesi ikinci en ciddidir, nem içeriği yaklaşık %60'a düşürülür ve soldurma derecesi oolong'dur. çay en hafif olanıdır ve nem içeriği %68-70 arasındadır.
Yeni toplanan taze yaprakların nem içeriği %75 ila %80 kadar yüksektir.Soldurmanın temel amacı, taze yaprak ve dalların nem içeriğini azaltmak ve enzimlerin karmaşık kimyasal değişikliklerini teşvik etmektir.Soldurma ve fermantasyon sürecinin ürettiği kimyasal etkiler çok geniş bir alanı kapsar ve kesinlikle çayın aroması, tadı ve rengi ile ilgilidir.
Firmamız sağlarçay soldurma ekipmanlarıYüksek soldurma verimliliğine sahip olan ve çay üretim hızını artıran.Sorgunuza hoş geldiniz!