Çay yaprağı yuvarlamanın işlevi nedir: çay yapma işlemlerinden biri olan haddeleme, çoğu çay yapma işlemi bu işleme sahiptir, sözde haddeleme iki eylem olarak anlaşılabilir, biri çay yoğurma, çay yaprakları olsa bile çay yoğurma. şeritler halinde oluşturulur, biri bükülür, büküm olabilir Çay hücreleri kırılır ve çay suyu sıkılır, böylece çay suyu, viskoziteyi artıran ve oluşumuna elverişli olan çay çubuğunun yüzeyine tutturulur çay yapraklarının şekli.

Şekillendirmeye ek olarak, yuvarlamanın işlevi esas olarak hücre kırılmasına ve çay suyunun taşmasına neden olmaktır.Taşan çay suyu oluşan yaprakların yüzeyine yapışır.Kuruduktan sonra renk ve tat demlenerek demlenebilir.Bu nedenle yoğurma her türlü çayın (beyaz çay hariç) yapılması için gerekli bir işlemdir.

işleviçay yuvarlamaçay yapraklarını şeritler halinde yapmak, ikincisi çay yapraklarındaki hücreleri parçalamak ve çay suyu taşar ve çay yapraklarının yüzeyine yapışır, bu da çay çorbasının konsantrasyonunu arttırmada faydalıdır. çayın çorbadan çabuk ayrılmasının da sebebidir.Çay yaprakları ne kadar ağır olursa, çay yaprakları köpürmeye o kadar az dirençli olur.

Elle yoğurma ve mekanik yoğurma olmak üzere iki yaygın yoğurma yöntemi vardır.Şu anda, hala az miktarda manuel haddelemeyi koruyan bazı ünlü çay işleme dışında, çoğu mekanize operasyonlar gerçekleştirmiştir.