Yazılı tarihe bakılırsa, Mengding Dağı, Çin tarihinin yazılı kayıtlarının bulunduğu en eski yerdir.yapay çayEkim.Dünyanın en eski çay kayıtlarından, Wang Bao'nun “Tong Yue” ve Wu Lizhen'in Mengshan'da çay ağaçları dikme efsanesinden, Sichuan'daki Mengding Dağı'nın çay ekimi ve çay üretiminin kökeni olduğu kanıtlanabilir.Yeşil çay Badi'de (şimdi kuzey Sichuan ve güney Shaanxi) kökenlidir.“Huayang Guozhi-Bazhi” kayıtlarına göre, Zhou Wuwang, Zhou'yu yendiğinde, Ba halkı, Zhou Wuwang ordusuna çay teklif etti.“Huayang Guozhi” bir tarih mektubudur ve Batı Zhou Hanedanlığı'ndan daha geç olmamak üzere kuzey Sichuan'daki Ba halkının (Yedi Buda haraç çayı) bahçede yapay olarak çay yetiştirmeye başladığı belirlenebilir.

Yeşil çay, Çin'deki ana çaylardan biridir.

Yeşil çay, çay ağacının yeni yapraklarından veya tomurcuklarından yapılır.fermantasyon, sabitleme, şekillendirme ve kurutma gibi işlemlerle.Taze yaprakların doğal maddelerini korur ve çay polifenolleri, kateşinler, klorofil, kafein, amino asitler, Vitaminler ve diğer besin maddelerini içerir.Yeşil renk ve çay çorbası, taze çay yapraklarının yeşil stilini korur, dolayısıyla adı.

Düzenli olarak yeşil çay içmek kanseri önleyebilir, yağları azaltabilir ve kilo verebilir ve sigara içenlerin nikotin hasarını azaltabilir.

Çin üretiyoryeşil çayHenan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi ve Fujian dahil olmak üzere çok çeşitli yerlerde.