Beyaz İğne Çayı İçin Soldurma

Beyaz Pekoe iğne çayının soldurulması şu şekilde tanıtılır:
 
Soldurma yöntemleri arasında doğal soldurma, ısıtmalı soldurma ve klima kontrollü soldurma yer alır.
 
⑴ Doğal solma: Beyaz soldurma yeri temiz, aydınlık ve havalandırılmış olmalıdır.Çiğ çay tomurcuklarını solduran bir palet veya solduran bir elek üzerine ince bir şekilde yayın.Elek başına yaprak miktarı yaklaşık 250 gramdır.Eşit olarak yayılması ve üst üste gelmemesi gerekir.Çay tomurcukları üst üste geldiklerinde siyaha döner.Yayıldıktan sonra rafa koyun, doğal olarak kurutun veya hafifçe kuruması için zayıf güneş ışığına koyun.Yaklaşık 48 saat sonraçay solması, çay tomurcukları nem içeriği yaklaşık 20% olduğunda kurutma işlemine aktarılır.Orta derecede solmuş gümüş iğneler yeşilden gri-beyaza değişti ve tomurcuk uçları sertleşti ve taze yapraklar elle hafifçe bastırıldığında dürtme hissedebilir.

Bambu Beyaz Çay Soldurma Rafı Çay Soldurma İşlemi Rafı (8)
 
(2) Isıtma ve soldurma yöntemi: Taze yaprak çay tomurcuklarını çay soldurma makinesine yayın.Bu yöntemle üretilen “Pekoe Silver Needle” tek tomurcuğu şişman, üzeri Pekoe kaplı, parlak tüylü, gevşek veya fit, gümüş-beyaz veya gümüş-gri renklidir.İç kalite taze ve ferahlatıcı, koku taze ve tatlı, tadı taze ve yumuşak ve hafif tatlı, çorba rengi kayısı yeşili veya kayısı sarısı, berrak ve parlak.

Yeşil Siyah Çay Yaprakları Soldurma İşlemi Tekneli Çay Makinesi (4)
⑶ Klima kontrolü soldurma: Oolong çay üretimi için kullanılan yeşil klima kullanılabilir ve soldurma odasının sıcaklığı 20~22°C'de kontrol edilir ve bağıl sıcaklık %55~65'tir ve gümüş iğneler üretilir. renk, aroma ve tat bakımından mükemmeldir.


Gönderim zamanı: Mart-11-2022