Haberler
-
Beyaz İğne Çayı İçin Soldurma
Beyaz Pekoe iğne çayının soldurulması şu şekilde tanıtılır: Soldurma yöntemleri arasında doğal soldurma, ısıtmalı soldurma ve klima kontrollü soldurma yer alır.⑴ Doğal solma: Beyaz soldurma yeri temiz, aydınlık ve havalandırılmış olmalıdır.Çiğ çay tomurcuklarını ince bir şekilde yayın...Devamını oku -
Yeşil Çayın İyisi de Kötüsü de Bu İşleme Bağlı!
Yeşil çay fiksasyonu, yeşil çayın değerini belirlemenin anahtarı olduğu söylenebilecek yeşil çayın üretim sürecinde çok önemli bir rol oynamaktadır.Sabitleme iyi değilse, en kaliteli hammaddeler işe yaramaz.Fiksasyon tam olarak doğru yapılabilirse, daha düşük kalite ...Devamını oku -
Kaliteli Yeşil Çayın Çorba Rengi Nedir?
Parlak, temiz, saf ve saf çorba rengi, yüksek kaliteli bir yeşil çayı ölçmek için her zaman gerekli bir koşuldur.Çay demlendikten sonra suda çözünen maddeleri içeren çözeltinin rengine çorbanın rengi denir.Renk ve parlaklık dahil.Altı ana rengin renkleri...Devamını oku -
Bitmiş Yeşil Çay Çorbası Neden Bulutlu?
1. Çay üretiminde çay kirlenir İşleme ortamı temiz değildir.Çay yaprakları, toplama ve işleme sırasında toz, çeşitli saplar, toprak, metal ve diğer kalıntılarla kolayca kirlenir.Ayrıca, ambalaj malzemelerinden kaynaklanan kirlilik vardır.Toplama ve kızartma işlemi sırasında...Devamını oku -
Kaliteli Oolong Çayı Üretmenin Temel Faktörleri
2. Koku aroması: Tieguanyin'in aroması çeşitli, bölgesel ve zanaat aromalarını içerir.İlk olarak, çeşidin aromasının belirgin olup olmadığını koklayın ve ardından aroma seviyesini, uzunluğunu, gücünü ve saf bulanıklığını ayırt edin.Tütsü kokusu alınırken sıcak, ılık ve soğuk kokuların bir kombinasyonu kullanılır....Devamını oku -
Kaliteli Oolong Çay Şekillendirme Üretmenin Temel Faktörleri
Çay yapraklarının duyusal değerlendirmesinde “kuru görünüm, ıslak iç kalite değerlendirmesi” deyimi vardır ve çayın görünümü, rengi, aroması, tadı, çorba rengi ve yaprak tabanı olmak üzere altı faktör değerlendirilir.1. Kuru Tieguanyin'in (Oolong çayı) şekline bakın: mai...Devamını oku -
Kaliteli Beyaz Çay Nasıl İşlenir?
Yukarıda beyaz çay içmenin faydalarından çok bahsettik, peki çay çiftçileri için kaliteli beyaz çay nasıl üretilir?Beyaz çay için yapılacak ilk şey soldurmaktır.Kurumanın iki yolu vardır.Doğal solma ve makine soldurma.Doğal soldurma, soldurma kullanılarak gerçekleştirilir...Devamını oku -
Beyaz Çayın Faydaları
Çin çay endüstrisinde Mühendislik Akademisi'nin ilk akademisyeni olan Akademisyen Chen, beyaz çayın işlenmesinde iyi korunan bir flavonoid bileşik olan kersetin'in P vitamininin önemli bir parçası olduğuna ve damar tıkanıklığını azaltmada önemli bir etkiye sahip olduğuna inanıyor. geçirgenlik....Devamını oku -
Çay Ağacı Budama Teknikleri
Çay ağacı, kuvvetli büyüme periyodu 5-30 yıl olan çok yıllık odunsu bir bitkidir.Budama teknolojisi, çay ağacının yaşına göre çay ağacı budama makinesi ile genç çay ağaçlarının kalıplaşmış budaması ve yetişkin çay ağaçlarının budaması olarak ikiye ayrılabilir.Budama önemli bir araçtır...Devamını oku -
Çay Ağacı Budamasının Rolü
Çay ağaçlarının budaması, çay ağaçlarının yer üstü ve yer altı kısımlarının büyüme dengesini bozabilir ve aynı zamanda yer üstü kısımlarının gelişimini yüksek verimli ve kaliteli çay gereksinimlerine göre ayarlayabilir ve kontrol edebilir. ağaç taçları.Başlıca işlevleri...Devamını oku -
Çay Yuvarlamanın Amacı ve Yöntemi
Yuvarlamanın fiziksel açıdan temel amacı, son çayın güzel iplikler elde edebilmesi için yumuşak solmuş yaprakları kıvırmaktır.Yuvarlanırken, çay yapraklarının hücre duvarları ezilir ve hızla oksijenle temas eden ve oksitlenen çay suyu açığa çıkar.Orası...Devamını oku -
Çayın Köpük Direnci Faktörlerinden Biri – Çay Yoğurma
Çay içerken kabarcık direncinden bahsetmek kaçınılmazdır, ancak çoğu insan keyfi olarak "Eski ağaçlar kabarcıklara karşı dayanıklıdır, ancak çalı çay ağaçları kabarcıklara dayanıklı değildir" diyecektir. Eski ağaçlar baloncuklu...Devamını oku
