Endüstriyel Haberler
-
Pu'er Çay Keklerinin Neden Pamuklu Kağıda Sarılması Gerekiyor?
Diğer çay yapraklarının enfes ambalajlarıyla karşılaştırıldığında, Pu'er çayının ambalajı çok daha basittir.Genel olarak, sadece bir parça kağıda sarın.Öyleyse neden Pu'er çayına güzel bir paket verip basit bir kağıt mendil kullanmıyorsunuz?Tabii ki, bunu yapmanın doğal nedenleri var....Devamını oku -
Beyaz Çaydaki Theaflavinler
Beyaz çay çorbasının rengini etkiler Beyaz çayın sadece iki süreci olmasına rağmen: beyaz çayın soldurulması ve beyaz çayın kurutulması, üretim süreci çok meşakkatli ve zaman alır.Soldurma sürecinde çay polifenolleri, teanin ve karbonhidratların biyokimyasal değişiklikleri daha karmaşıktır, ...Devamını oku -
Çay Yaprakları Toplama 2 Stander
Tekdüzelik: Aynı taze yaprak yığınının fiziksel özellikleri temelde aynıdır.Karışık çeşitler, farklı ebatlar, yağmur ve çiy yaprakları ve yüzey dışı su yaprakları çayın kalitesini etkileyecektir.Değerlendirme, taze yaprakların tekdüzeliğine dayanmalıdır.l'yi düşünün...Devamını oku -
Çay Yaprakları Toplama Standardı 1
Çay toplamanın bilimsel ve makul olup olmadığı, çayın verimi ve kalitesi ile doğrudan ilişkilidir.ülkemin çay alanları geniş ve çay türleri açısından zengindir.Toplama standartları farklıdır ve birçok belirleyici vardır.Çay üretim sürecinde, farklı çeşitler nedeniyle ...Devamını oku -
Çay Soldurma İşlemi Nasıl Yapılır?
Geleneksel soldurma yöntemleri, güneş ışığında soldurma (güneşe maruz kalma), kapalı alanda doğal soldurma (yayılarak kurutma) ve yukarıdaki iki yöntemi kullanarak bileşik soldurmayı içerir.Yapay olarak kontrol edilen yarı mekanize soldurma ekipmanı-soldurma teknesi de kullanılır.Üründeki ilk işlem...Devamını oku -
Çay Neden Soldurur?
Taze yaprak enzimlerinin aktivitesini orta derecede teşvik etmek, içerikteki orta derecede fiziksel ve kimyasal değişiklikleri ve sapların ve yaprakların solmasına neden olan suyun bir kısmını serbest bırakmak için belirli sıcaklık ve nem koşulları altında eşit olarak yayılır, renk koyu yeşildir ve çim gazı kaybolur...Devamını oku -
Çay Seviyesi Nasıl Yargılanır?2
Çay içmek 1. Çay girişi: Çay çorbasının tadı zengin ve renklidir ve tek tek net olarak tarif etmek zordur, ancak ortak bir nokta vardır: Çay ve suyun kaynaşma derecesi ne kadar yüksekse o kadar iyidir. .Çay severlerin mantrasını ödünç alarak, “Bu çay, suyu şarküteri yapar...Devamını oku -
Çay Seviyesi Nasıl Yargılanır?1
Bu çayın derecesini önünüzde nasıl hızlı bir şekilde yargılayabilirsiniz.Ciddi olmak gerekirse, çay öğrenmek uzun süreli deneyim gerektirir ve çok sayıda numune hızlı bir şekilde yapılamaz.Ancak, eleme yöntemiyle çok fazla etkileşimi filtrelemenize izin veren bazı genel kurallar her zaman vardır ve ...Devamını oku -
Taze Çay Yaprakları Toplandıktan Sonra Nasıl Saklanır?
1. Taze yaprak nemi.Taze yaprak suyunun sürekli kaybı ile içeriğinin büyük bir kısmı bozunur, oksitlenir ve kaybolur, bu da çayın kalitesini az da olsa etkiler ve ağır vakalarda taze yaprakların bozulmasına ve ekonomik değer kaybetmesine neden olur. .Bu nedenle, ben...Devamını oku -
Taze Çay Yaprakları
Çay işlemenin temel hammaddesi olan taze yaprakların kalitesi, çay kalitesinin oluşumunun temeli olan çayın kalitesi ile doğrudan ilişkilidir.Çay yapma sürecinde, taze yaprakların kimyasal bileşenlerinde bir dizi kimyasal değişiklik meydana gelir ve fiz...Devamını oku -
Yeşil Çayın Aromasını İyileştirin 2
3. Yoğurma Yüksek sıcaklıkta fiksasyon enzim aktivitesini öldürdüğünden, haddeleme işlemi sırasında yapraklardaki önemli kimyasal değişiklikler büyük değildir.Yapraklara yuvarlamanın etkisi, fiziksel etkinin kimyasal etkiden daha büyük olmasıdır.Yeşil çay direnç gerektirir...Devamını oku -
Yeşil Çayın Aromasını İyileştirin 1
1. Çay soldurma Soldurma sürecinde taze yaprakların kimyasal bileşimi yavaş değişir.Su kaybı ile hücre sıvısının konsantrasyonu artar, enzim aktivitesi artar, çayın yeşil kokusu kısmen yayılır, polifenoller hafif oksitlenir, bazı proteinler h...Devamını oku
